Criado pelo Ministério da Saúde, este guia visa a fornecer orientações essenciais para toda a população ter uma alimentação mais saudável.
Uma alimentação saudável é um dos pilares fundamentais para uma vida plena e duradoura. Por isso, o Ministério da Saúde desenvolveu o Guia Alimentar para a População Brasileira.
A partir dele, você consegue fazer escolhas conscientes na hora de comprar comida de verdade, o que beneficia a sua saúde e a das pessoas à sua volta.
Neste artigo, você vai conhecer em detalhes o Guia Alimentar, para que ele serve e como ele pode te ajudar a ter uma alimentação mais saudável e equilibrada.
O que é o guia alimentar?
O Guia Alimentar para a População Brasileira é um registro oficial do Ministério da Saúde, publicado em 2014. Ele é basicamente um roteiro para uma vida mais saudável e equilibrada através da alimentação.
Para isso, fornece um conjunto abrangente de informações e recomendações sobre como adotar práticas alimentares adequadas e saudáveis. No entanto, seu público-alvo não se limita apenas aos profissionais de saúde, mas sim a toda a população brasileira.
O guia desempenha um papel fundamental na promoção da saúde de indivíduos, famílias e comunidades, auxiliando para que mais pessoas consigam ter uma alimentação saudável tanto no presente quanto no futuro.
Para quê ele serve?
Em essência, este guia foi projetado para ser uma ferramenta prática e acessível, que promove ativamente a educação alimentar e nutricional. Além disso, ele pode ser utilizados em diversos lugares, como:
- casa;
- unidades de saúde;
- escolas;
- centros comunitários;
- sindicatos;
- e muitos outros.
Em casa, o Guia Alimentar para a População Brasileira serve como um manual de consulta, ajudando as famílias a tomar decisões alimentares mais assertivas. Ele auxilia na construção de hábitos saudáveis, em escolhas de alimentos equilibradas e na promoção de uma relação positiva com a comida.
Nas unidades de saúde, ele funciona como uma ferramenta que orienta os profissionais da área no aconselhamento nutricional, ajudando a prevenir doenças relacionadas à alimentação e a melhorar a qualidade de vida dos pacientes.
Já nas escolas, o guia pode ser incorporado ao currículo para educar as gerações mais jovens sobre a importância de uma alimentação saudável, capacitando-as a fazer escolhas conscientes.
Além disso, em centros comunitários e sindicatos, ele contribui para a promoção da saúde e o fortalecimento das comunidades.
O que tem no guia?
O Guia Alimentar para a População Brasileira contém informações sobre todos os aspectos da alimentação saudável.
Para isso, ele é dividido em 5 capítulos, e cada um deles fornece orientações e conhecimentos essenciais para promover escolhas alimentares adequadas e benéficas para a saúde. Confira abaixo o conteúdo de cada capítulo.
1. Princípios
O guia começa com uma base sólida, considerando não apenas aspectos nutricionais, mas também fatores sociais, culturais e ambientais que têm influencia nas nossas práticas alimentares.
2. Escolha dos alimentos
Este capítulo diferencia categorias de alimentos, como in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.
Além disso, há recomendações gerais sobre como escolher alimentos que promovam a saúde e o bem-estar, destacando a importância de evitar alimentos ultraprocessados e ricos em aditivos e açúcares.
3. Combinação de alimentos
No capítulo 3, o guia destaca a riqueza das culturas culinárias do Brasil e fornece orientações para combinar alimentos de forma equilibrada em refeições saborosas e saudáveis.
4. Atos de comer e comensalidade
Além da escolha dos alimentos, o guia considera como comemos. Ele enfatiza a importância de levar em consideração o tempo, o espaço e a companhia durante as refeições.
5. Obstáculos à adesão
Por fim, este capítulo identifica fatores que podem dificultar a adesão às recomendações do guia, ajudando a conscientizar sobre os desafios comuns e fornecendo orientações para superá-los.
Além disso, o guia alimentar apresenta 10 passos para uma alimentação saudável, que é uma síntese das recomendações essenciais.
E para facilitar o acesso, o Ministério da Saúde também desenvolveu uma versão de bolso deste guia, tornando-o mais acessível e dinâmico para a comunidade brasileira em geral.